如果工程合同中没有写明管辖法院，处理此类情况的方法主要依据《中华人民共和国民事诉讼法》及其相关司法解释。以下是具体的处理步骤和注意事项：

　　一、确定管辖法院的原则

　　法定管辖：

　　根据《民事诉讼法》第二十三条，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。因此，在没有明确管辖法院的情况下，原告可以选择向被告住所地或合同履行地法院提起诉讼。

　　专属管辖：

　　如果工程合同纠纷涉及不动产，如土地使用权、房屋所有权等，根据《民事诉讼法》第三十四条的规定，这类纠纷由不动产所在地人民法院专属管辖。在此情况下，无论合同中是否约定管辖法院，都应当由不动产所在地法院管辖。

　　二、合同履行地的确定

　　如果合同对履行地点没有约定或者约定不明确，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第十八条，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地;交付不动产的，不动产所在地为合同履行地;其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。即时结清的合同，交易行为地为合同履行地。

　　三、注意事项

　　证据收集：原告在提起诉讼前，应充分收集与案件相关的证据，包括合同文本、施工记录、验收报告、付款凭证等，以支持自己的诉讼请求。

　　诉讼时效：原告应注意诉讼时效的规定，确保在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。

　　法律咨询：考虑到工程合同纠纷的复杂性和专业性，原告在提起诉讼前最好咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和建议。

　　协商解决：在提起诉讼之前，原告还可以尝试与被告进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商解决不仅可以节省时间和成本，还有助于维护双方的合作关系。

　　四、结论

　　当工程合同中没有写明管辖法院时，原告应根据《民事诉讼法》及其相关司法解释的规定，结合案件的具体情况，选择适当的管辖法院提起诉讼。同时，原告还应注意诉讼时效、证据收集等事项，并在必要时咨询专业律师以获取法律支持。