如果发包方一直拖延不支付工程款，承包单位可以采取以下措施来应对：

　　一、协商解决

　　首先，承包单位可以尝试与发包方进行沟通和协商，了解拖欠原因，并寻求双方都能接受的解决方案。这可以通过书面或口头形式进行，但为了确保有证据支持，建议采用书面形式，如发送催款函或进行会议记录。

　　二、催告支付

　　如果协商无果，承包单位可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，催告发包方在合理期限内支付工程款。催告可以是书面的，也可以是口头的，但书面催告更具有法律效力。催告函中应明确支付金额、支付期限以及逾期支付的后果等。

　　三、法律途径

　　如果催告后发包方仍然不支付工程款，承包单位可以采取以下法律途径来维护自身权益：

　　提起诉讼：

　　承包单位可以向工程所在地人民法院提起诉讼，要求发包方支付拖欠的工程款及逾期利息或违约金。

　　在诉讼过程中，承包单位需要提供充分的证据来证明发包方确实存在拖欠行为，如工程合同、结算单、催款函等。

　　申请财产保全：

　　为了防止发包方在诉讼期间转移、隐匿财产，承包单位可以在起诉时同时申请财产保全，要求法院查封、扣押或冻结发包方的相应财产。

　　申请强制执行：

　　如果法院判决发包方支付工程款，但发包方拒不履行判决，承包单位可以向法院申请强制执行，通过法院强制手段迫使发包方履行义务。

　　四、行使优先受偿权

　　根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条的规定，承包人对于建设工程的价款享有优先受偿权。这意味着如果发包方未按照约定支付价款，承包人可以与发包人协议将该工程折价，或者请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

　　五、其他措施

　　向建设行政主管部门投诉：

　　承包单位还可以向建设行政主管部门投诉发包方的拖欠行为，请求政府部门介入调解或处理。

　　委托专业机构或律师协助：

　　如果承包单位自身处理此类问题存在困难，可以委托专业的讨债公司或律师代为处理。他们具有专业知识和经验，能够更有效地追回工程款。

　　综上所述，承包单位在面对发包方拖延不支付工程款的问题时，应首先尝试协商解决;协商不成时，可以通过催告、法律途径、行使优先受偿权等多种方式来维护自身权益。同时，承包单位也应加强合同管理、文档管理等工作，从源头上减少工程款拖欠风险的发生。