当发包方以工程质量不合格为由拖欠工程款时，承包方可以采取以下措施来应对：

　　一、明确责任与沟通

　　核实质量问题：首先，承包方需要核实工程质量是否真的存在不合格问题。这可能需要组织专业人员对工程质量进行全面检查，确保评估的准确性和客观性。

　　积极沟通：在确认问题后，承包方应主动与发包方进行沟通，了解其具体担忧和要求。通过摆事实、讲道理，争取双方的理解和支持，探讨解决问题的方案。

　　二、协商解决方案

　　提出修复方案：如果确实存在质量问题，承包方应尽快提出合理的修复方案，并明确修复所需的时间和费用。双方可以协商确定修复工作的具体安排和费用承担方式。

　　调整支付计划：在修复工作完成并经验收合格后，双方可以协商调整工程款的支付计划。发包方应按照约定支付剩余的工程款，以避免进一步的纠纷。

　　三、法律途径

　　收集证据：如果发包方无理拖欠工程款，承包方应收集相关证据，包括合同、施工记录、验收报告、沟通记录等，以证明自己的权益和对方的违约行为。

　　提起诉讼：在协商无果的情况下，承包方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求发包方支付拖欠的工程款。在诉讼过程中，承包方需要充分准备证据材料，并按照法律程序推进诉讼进程。

　　申请财产保全：在提起诉讼的同时，承包方还可以申请法院对发包方的财产进行保全，以确保在判决生效后能够顺利执行。这可以避免发包方在诉讼期间转移财产，从而保障承包方的合法权益。

　　四、利用优先受偿权

　　根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，承包人对于发包人逾期不支付的工程款享有优先受偿权。这意味着在发包人的其他债权人主张债权时，承包人可以优先受偿其工程款。因此，在采取法律途径解决纠纷时，承包方可以充分利用这一权利来维护自己的合法权益。

　　五、预防类似情况再次发生

　　加强合同管理：在签订合同时，承包方应仔细审查合同条款，确保其中关于工程质量、验收标准、支付方式等关键内容明确无误。同时，双方应明确约定违约责任和解决争议的方式，以减少纠纷的发生。

　　提高施工质量：承包方应加强对施工过程的管理和监督，确保施工质量符合合同约定的标准和要求。这不仅可以减少因质量问题引发的纠纷，还可以提升企业的信誉和竞争力。

　　建立风险防控机制：承包方应建立完善的风险防控机制，及时识别和评估潜在的风险因素，并采取相应的措施进行防范和应对。这有助于降低纠纷发生的概率并减轻其对企业的影响。

　　综上所述，当发包方以工程质量不合格为由拖欠工程款时，承包方应通过明确责任与沟通、协商解决方案、法律途径解决纠纷以及利用优先受偿权等方式来维护自己的合法权益。同时，承包方还应加强合同管理、提高施工质量和建立风险防控机制等措施来预防类似情况的再次发生。